她对葡萄酒的兴趣绽放出激情，将她走到了 2022 年毛里求斯最佳侍酒师比赛……Shani Ramasawmy，康斯丹酒店度假村才华横溢的年轻女士，或者我们应该说，康斯丹酒店度假村侍酒部门的闪亮明星，告诉我们关于这一甜蜜成就的全部信息。
继续读，我们保证它会为您带来轻快的心情😉
Shani 和康斯丹酒店度假村全体团队正在享受这一自豪和满足的时刻，
对 Shani 来说，这才刚刚开始。
毛里求斯人 Shani 住在弗洛雷亚尔，她在里昂的保罗博古斯学院获得了国际酒店管理学的学士学位，然后在毛里求斯瓦岱勒大学获得了国际酒店管理 MBA 学位。在与康斯丹酒店度假村的企业侍酒师和助理企业侍酒师 Jerome Faure 、Jorald Julie 相遇后，她的心中燃起了成为侍酒师的热情和渴望。
在 Jerome 的指导下，Shani 再次飞往法国，在巴黎蓝带国际学院获得葡萄酒管理文凭。她于 2020 年回到毛里求斯，在 Bacchanale Ltd 工作一年后，加入了康斯丹酒店管理部门，回到了一切开始的地方。
“我喜爱康斯丹里的激情、勤奋和归属感……”— Shani
据说一个人出现在你的生活里，他要么会向你学习一些东西，要么会让你教给那个人一些东西……你对此怎么看？
“是的，没错。跟 Jerome 和 Jorald 在一起，我有机会遇见各种各样的酿酒师、侍酒师，还有更多来自这个行业的人。
回到法国，当我在蓝带读书的时候，我有一位优秀并且热情的老师，Frank Ramage 先生，他极大地丰富了我的葡萄酒知识。2018 年，我有机会在巴黎文华东方酒店和 David Biraud 一起实习，并在 Vantre 餐厅和 Marco Pelletier、Thomas Simian 一起实习。
在 Bacchanale 公司，我遇见了 Sebastien 和 Alexandre，他们教了我一些商业上的事情。
谁鼓励你成为康斯丹酒店度假村的侍酒师？你为康斯丹酒店度假村工作了多久？角色是否有变化？
“我在 2016 年和 2017 年担任培训生，于 2020 年一月正式加入康斯丹。我的工作一直是侍酒师，负责所有的酒类活动。
什么鼓励了我？毫无疑问：Jerome 和 Jorald。
Jerome 的远见、热情、对康斯丹酒窖蓬勃发展的渴望，他的慷慨，以及他对提供完美服务的不懈专注。
Jorald 的热情，作为侍酒师的天赋，以及他在康斯丹酒店度假村的职业发展道路。
我喜欢工作中的他，他为客人提供的优质服务，他的举动和他描述葡萄酒的方式令人印象深刻！
就像伟大的葡萄酒一样，他们两人都拥有极其丰富的知识和激情。要我说，他们是康斯丹酒窖的灵魂。”
说出侍酒师这个职业中你喜欢的三件事
“做酿酒师们的大使。
和客人们互动，分享知识，一起配酒
培训新手侍酒师，让他们掌握这项令人兴奋的工作。”
你最喜欢的酒？葡萄园？
“太多了！如果必须选一个，那么：香波-慕西尼一级园，Nicolas Groffier 的爱侣园葡萄酒。我喜欢这款优质葡萄酒的纤细、优雅和顺滑。
我还没有走遍世界上所有的葡萄园，我想去杜罗河谷或新西兰。
否则就目前而言，我会说卢瓦尔河谷，那里有令人惊叹的穴居人洞穴。”
女侍酒师很少见，你对此有什么感受？
“我觉得很骄傲，我认为很多年以来，酒在毛里求斯都是‘男人的事’，但情况在改变，我们在这个世界里占有我们自己的席位。”第一位女侍酒师是 Pascaline Chettiar，第二位是 Delores Malin，现在是我—— 我们非常非常自豪。希望更多女性进入这个领域！”
跟我们说说毛里求斯最佳侍酒师比赛，以及你的赛前准备工作。
“在早上，我们进行了半决赛。我们有一份书面的试题，上面有各种问题（我必须承认那很难），然后是计算题、葡萄园知识、书面形式的品酒题以及世界礼仪展演。
午饭后，我们有三项实践测试：角色扮演，测试我们对各种文献的知识，甜葡萄酒品尝与搭配，以及关于“气候变化对欧洲葡萄园的影响以及这个问题的可能解决方案”的辩论。
下午三点，会宣布进入决赛的三个选手。
决赛包括五个项目：解释水，更正葡萄酒卡，品尝两种葡萄酒，土壤鉴定，商业论证和精神坚定。
跟我们说说你在比赛前的训练。
“我为这次比赛做了很多训练。我真的想赢 ：)
所以我每天都和不同的人训练。侍酒师、酒保甚至培训生都帮助过我。
我也在家里做大量的研究，写品鉴笔记，在上班和下班回家后搜很多葡萄酒播客来听，看比赛视频。
我在六月份的卢瓦尔河谷之旅也对我有所帮助。”
