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Il Constance Festival Culinaire è il festival gastronomico di Mauritius, da non perdere! Con chef stellati, pasticceri e sommelier di fama mondiale, questo festival è un momento autentico di condivisione, di creatività e di amicizia.

Dal 12 al 20 marzo 2022, preparatevi per un viaggio nelle delizie con una serie di cene con stelle Michelin, concorsi e masterclass!

 

Cosa aspettarsi da questa edizione e i momenti salienti

Sabato 12
Come ogni edizione, anche la 15ª edizione si aprirà con l'attesissimo appuntamento, Il sorteggio.
Il sorteggio è fondamentale per l'inizio del festival, in quanto servirà a sorteggiare le squadre. Ci saranno tre squadre e ogni squadra sarà composta da 1 Chef Constance e 1 Chef stellato Michelin.

In qualche modo però, questa edizione è del tutto speciale, perché riunirà i vincitori delle precedenti edizioni!
Vedi la storia qui

 

CDomenica 13
Cos'è il Constance Festival Culinaire senza le esperienze culturalmente coinvolgenti?
Appuntamento a Le Chasee de Constance Belle Mare Plage, dove si svolgerà anche il concorso Gateau Piment! 

Lunedì 14
Uno dei requisiti dei deliziosi piatti innovativi per in gara per il festival è l'uso della Roche Cari per preparare la pasta con le spezie. Parte integrante dell'identità mauriziana, la Roche Cari (il tradizionale mortaio e pestello)  è inoltre un elemento essenziale del Constance Festival Culinaire.
Per questo motivo, quest'anno introduciamo  una  Roche Cari masterclass!

Martedì 15
Una novità di quest'anno: Concorso di tapas dolci secondo Constance!
Gli chef pasticceri selezionati del Constance si sfideranno a creare tapas dolci con un tipo di caffè preselezionato, Nespresso "Origin Peru Organic".

Il menu prevede anche due cene superlative. Se non hai ancora prenotato, ti consigliamo di farlo.
Per saperne di più sulle cene, cliccaqui

Mercoledì 16
Il concorso gastronomico si svolgerà presso la cantina Blue Penny, Constance Belle Mare Plage, il 16.

Ancora una volta i piatti preparati dai nostri chef saranno analizzati dai giudici. Per quanto possa sembrare snervante, questo momento finale è anche uno dei più belli della settimana del festival, quando tutti si riuniscono nella Cantina Blue Penny per scoprire gli splendidi piatti innovativi dei nostri chef.

Giovedì 17
Presentazione e impiattamento vanno di pari passo con un cibo delizioso, non credi?
Anche se non è puoi assaggiarlo, aggiunge sicuramente un po' di atmosfera alla cena. Il concorso Art de la table competition si svolgerà presso il ristorante Archipel, dove verranno giudicati i camerieri selezionati.

Le cene del Bocuse d'Or sono in programma anche per il 17. Per saperne di più, clicca qui

Venerdì 18

Ti piacciono i dolci?
Il dolcissimo Concorso di Pasticceria Pierre Hermé & Valrhona si terrà presso la Cantina Blue Penny. Chi non potrà esserci, stia certo che alimenteremo regolarmente il nostro evento Facebook.
Due cene preparate a dodici mani da tre degli chef stellati ospiti e tre chef pasticceri, si terranno sia al Constance Prince Maurice che al Constance Belle Mare Plage.

Prenotasubito il tuo posto a tavola!

Sabato 19
Alla fine, tutto finisce.
La cerimonia di premiazione e di chiusura si terrà al Constance Belle Mare Plage, seguita da una cena di gala con buona musica e bevande fino all'alba.

I vincitori saranno annunciati sulle nostre piattaforme di social media: tenete gli occhi aperti!

Segui la 15a edizione del Constance Culinary Festival qui
Tutto del Festival qui