Around Wine | Una degustazione di vini unica nel suo genere

"Un pasto senza vino è come un giorno senza sole" - Anthelme Brillat-Savarin

Tenendo ben presente questa massima, alla Blue Penny Cellar del Constance Belle Mare Plage, sviluppiamo un delizioso nuovo concetto: “Around Wine”.

Tu scegli il vino preferito ed i nostri chef talentuosi creeranno appositamente un menu abbinato.

Questo è musica per le tue orecchie, vero? Continua a leggere!

Come tutti i grandi incontri nella vita, l'abbinamento tra vino e cibo è complesso e vario, ma essenzialmente comporta la complementarietà e la contrapposizione di ognuno dei diversi elementi, con la speranza di creare un risultato superiore alla loro semplice sommatoria". Chef Frederic Goisset at Constance Belle Mare Plage

Per semplificare: un buon abbinamento dei vini dovrebbe poter sublimare il cibo che stai consumando, amplificare il piacere ed al tempo stesso invitarti a continuare la degustazione affinché tu possa scoprire altri sapori sconosciuti al tuo palato.

Il nostro concetto di Around Wine inizia con una calorosa accoglienza del nostro sommelier alla Blue Penny Cellar seguita da una breve spiegazione del menu.

Puoi scegliere l'approccio classico, decidendo direttamente il piatto e il vino oppure osare l'opzione Around Wine, ovvero tu scegli solo i vini per il primo, il piatto principale e il dessert e il nostro sommelier/chef ti suggerirà il piatto complementare perfetto!

Per tua informazione: sono previsti tre diversi vini (al bicchiere) per il primo, tre diversi vini (al bicchiere) per il piatto principale, due diversi vini (al bicchiere) per il formaggio e due diversi vini (al bicchiere) per il dessert

Le nostre selezioni sono:

Per il primo:

Chablis 1er Cru  « Butteaux », Francois Raveneau, 2013 - France
Condrieu « La Loye », J.M. Gerin, 2015 - France
Martinborough Pinot Noir « Te Rehua », Escarpment, 2014 - New Zealand

MAIN

Hemel-en-Aarde Chardonnay, Hamilton Russell Vineyards, 2015 - South Africa
Piekenierskloof Grenache « Soldaat », Sadie Family, 2015 - South Africa
Toro « Pintia », Vega Sicilia, 2010 - Spain

CHEESSE

Arbois Vin Jaune, Domaine Tissot 2004 - France
Veneto Passito « Cesare », Le Salette, 2006 – Italy

DESSERT

Rivesaltes « Noir de Grenache », Domaine des Milles Vignes, 2006 – France
Barsac, Chateau Climens, 2014 – France

Diese unvergessliche kulinarische Erfahrung erwartet Sie in unserem Blue Penny Cellar. Wenn Sie sich vorher noch ein paar Tipps für die Verkostung im Rahmen Ihres 'Rund-um-den-Wein' -Erlebnisses holen möchten, klicken Sie bitte hier!

Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Gästebetreuungs team.