Archipel
Savourez une cuisine raffinée et découvrez la philosophie culinaire de Constance avec une légère touche mauricienne au restaurant Archipel.
Savourez une cuisine raffinée et découvrez La philosophie de Constance de la nourriture avec un
légère touche mauricienne au restaurant Archipel.
Une cuisine magnifiquement préparée est servie dans un cadre élégant avec vue sur la plage ou la piscine à débordement. Les amateurs de vin peuvent demander à ce que leur mets raffiné soit accompagné d'un vin exclusif de notre cave à vin.
Code vestimentaire
Petit-déjeuner et déjeuner : Maillots de bain, bikinis, T-shirt sans manches, Sarongs ne sont pas acceptés.
Dîner : Une tenue décontractée et élégante est requise. Les tee-shirts, shorts, bermudas, jeans délavés, sandales et chaussures de sport ne sont pas autorisés."
Horaires d'ouverture
Petit-déjeuner : de 7h30 à 10h30
Déjeuner : 12h30 – 15h30
Dîner : 19h00 – 22h30
Michael Scioli
Michael Scioli, chef exécutif du Constance Prince Maurice, excelle dans le mélange des techniques françaises et des saveurs mauriciennes. Son leadership au restaurant Archipel a été très apprécié, ce qui en fait une visite incontournable pour les gourmets. Scioli a présenté la cuisine mauricienne à l'échelle internationale, en mettant l'accent sur les ingrédients locaux et une attention méticuleuse aux détails dans chaque plat.
Cuisine gastronomique avec une touche mauricienne au restaurant Archipel
Chez Archipel, Constance Prince Maurice, les cuisines française et mauricienne se mélangent harmonieusement sous l'expertise du chef exécutif Michael Scioli. Son menu propose des plats remarquables comme la rougaille aux fruits de mer et la quenelle de poulet à l'émulsion de noix de coco, élaborés avec des épices locales et des ingrédients frais. Surplombant la piscine et la plage, l'ambiance élégante de l'Archipel rehausse l'expérience culinaire, ce qui en fait une destination culinaire de premier ordre.