SUIVEZ VOS PAPILLES

La région de l'océan Indien jouit de traditions culinaires incroyablement riches et mélange mille saveurs venues de différentes origines. Avec les dix variétés de piment des Seychelles et les innombrables recettes de curry à la noix de coco des Maldives, vous n'avez que l'embarras du choix.

Il y a tellement de goûts à découvrir dans l'océan Indien. Pour n'en citer que quelques-uns : les mangues mûres et juteuses si rafraîchissantes; l'eau de coco sur les plages ensoleillées; les currys épicés à déguster avec un paratha (pain indien); les plats de poissons fondants aigre-doux et bien sûr l'excellent poulet si tendre grillé sur la plage.

Avec nos sept hôtels répartis sur quatre destinations de rêve – l'île Maurice, les Maldives, les Seychelles et Madagascar – vous découvrirez des traditions culinaires et des influences uniques qui raviront votre palais !

Comme vous vous en doutez, les stars de la cuisine de l'océan Indien sont bien sûr les succulents fruits de mer frais, mais il y a tellement d'autres délices gourmands à découvrir. Voici ce que vos papilles pourront apprécier pendant votre séjour dans l'un de nos hôtels !

MAURICE EST RÉPUTÉ POUR SA CUISINE DE RUE
Des currys épicés au traditionnel « dholl puri » (pain plat farci de petits pois jaunes assaisonnés et cuits) en passant par l'eau de coco fraîche, la cuisine mauricienne s'invite à tous les coins de rue, accessible et délicieuse. Il y en a pour tous les goûts. 

FRUITS DE MER ÉPICÉS DES SEYCHELLES
Les fruits de mer et le piment sont au cœur de la gastronomie des Seychelles – plus c'est frais, mieux c'est ! Vous pouvez même goûter à des poissons plus inhabituels comme le king fish ou même le barracuda – aurez-vous l'audace d'essayer ?

UNE FUSION MALDIVIENNE DE SAVEURS
Aux Maldives, la gastronomie est née d'un mélange d'influences venues des traditions arabes, indiennes, sri-lankaises et orientales pour une cuisine unique en son genre. Pourquoi ne pas commencer votre journée avec un plat de poisson au petit-déjeuner ?
C'est le menu de la plupart des habitants !
Dans les restaurants de nos deux hôtels des Maldives – le Constance Moofushi et le Constance Halaveli – vous pouvez découvrir le meilleur de la cuisine maldivienne dans un cadre extraordinaire.

MADAGASCAR & SES DÉLICES
Du riz frit malgache aux plats plus originaux comme les anguilles farcies « Smalona » , la cuisine malgache est riche et variée et propose beaucoup de nouvelles saveurs à découvrir. La « street food » fait également partie des traditions du pays – vous pouvez acheter un « koba akondro », l'un des desserts les plus populaires de Madagascar préparé à base de cacahuètes, de miel et de bananes écrasées, presque à tous les coins de rue.

Que vous aimiez l'aventure ou non, vous trouverez forcément votre bonheur dans les Constance Hotels & Resorts.Pourquoi ne pas réserver dans l'un de nos luxueux établissements de l'océan Indien et découvrir tous les délices culinaires de cette région extraordinaire ?