Les Secrets pour un corps sain & en pleine forme

Après son séjour au Constance Lemuria aux Seychelles l'été dernier, Rosanna a donné ses impressions sur les plats sans gluten proposés par l'hôtel. Que ce soit pour la maladie coeliaque ou juste un choix de suivre un régime sans gluten, elle a aimé qu'il y ait quelque chose de savoureux pour tout le monde chez Constance Hotels & Resorts.

Pourriez-vous nous parler du régime sans gluten ?
"Manger sans gluten est très facile et la majorité des hôtels, restaurants et cafés sont très heureux d'accueillir des personnes avec des besoins alimentaires différents. Acheter des aliments sans gluten dans les magasins et les supermarchés n'est pas un problème non plus, et je trouve généralement d'excellents pains et autres produits de boulangerie tout près de chez moi. J'ai cependant tendance à éviter autant que possible les aliments sans gluten transformés et je préfère m'en tenir à des graines naturellement sans gluten, comme le quinoa, le riz et l'avoine."

Depuis combien de temps suivez-vous ce régime ?
"Je mange sans gluten depuis 2013 et je n'ai eu aucun mal à adopter ce régime. En réalité, un tout nouveau monde d'aliments intéressants et délicieux s'est ouvert à moi !"

Pourquoi avez-vous choisi ce régime en particulier ?
"Tout au long de mon adolescence, et même après mes 20 ans, j'ai connu des problèmes d'éruptions cutanées. J'ai essayé les antibiotiques, les crèmes et les traitements topiques, mais rien ne semblait fonctionner. J'ai remarqué que les éruptions survenaient après avoir mangé au restaurant et voyagé, mangé davantage de pain et de pâtes. J'ai également eu des problèmes digestifs parfois, notamment des ballonnements après les repas. À l'époque, j'étudiais la nutrition et je savais qu'il existait un lien possible entre le gluten, la digestion et la santé de la peau, j'ai donc décidé d'essayer de renoncer au gluten pendant un mois. Ma peau et mes problèmes digestifs ont pratiquement disparus, si bien que j'ai continué pendant un mois supplémentaire, et je m'y tiens depuis. Aujourd'hui je n'ai plus aucun problème. Tout le monde est différent et même si je n'ai pas été diagnostiquée comme souffrant de la maladie cœliaque, je ne crois pas que mon corps digère ou traite efficacement le gluten et je me sens en meilleure santé et bien plus heureuse en suivant ce régime."

À quoi ressemble un petit-déjeuner sans gluten ?
"Habituellement, je me prépare un smoothie nutritif à base de lait d'amande avec des protéines vegan en poudre, des baies, des épinards, de la poudre super green, du beurre d'amande, des graines de chanvre et de la glace. J'adore prendre mon petit-déjeuner juste après une séance d'entraînement pour aider à la récupération et à la réparation des muscles, et ça me suffit pour tenir toute la matinée."

Et pour déjeuner ?
"J'aime les soupes et les ragoûts faits-maison. Je prépare souvent des soupes à base de courge butternut, de patates douces ou de lentilles rouges avec du lait de coco et une touche de piment, le tout accompagné d'une salade verte."

Pour dîner ?
"Mon repas du soir est généralement composé d'un sauté de légumes avec des noix de cajou et du tofu, de légumes grillés avec un ragoût de haricots ou un curry de pois chiche avec de la salade. J'ajoute souvent du quinoa pour un apport supplémentaire en protéines."

Lors de votre séjour dans les hôtels Constance, avez-vous réussi à suivre votre régime sans gluten ?
"Je n'ai eu aucun mal à suivre mon régime sans gluten dans tous les hôtels et resorts Constance, on y trouve une incroyable variété de plats sans gluten vraiment délicieux. Les chefs sont ravis de créer des repas sans gluten et vous trouverez de succulents pains et céréales sur les buffets."

Quels sont vos plats sans gluten préférés parmi ceux proposés dans notre hôtel ?
Je choisis toujours les nouveaux menus bien-être pour manger sans gluten, j'ai créé ces recettes pour qu'elles soient sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné. Les équipes de chefs talentueux de chaque hôtel savent comment faire de chaque repas un vrai délice pour les yeux comme pour les papilles !

Avez-vous des conseils pratiques, des astuces utiles pour ceux qui partent en vacances et mangent sans gluten ?
Le meilleur conseil consiste simplement à bien préparer son séjour et à contacter l'hôtel ou le resort à l'avance afin de lui faire part de vos besoins alimentaires spécifiques et de pré-commander les aliments dont vous pourriez avoir besoin. Ainsi, tout le monde sera prêt à vous accueillir et vous profiterez de vacances sans gluten et sans stress alimentaire. La plupart des compagnies aériennes proposent également des repas sans gluten, je commande toujours mon repas en ligne à l'avance pour éviter toute complication. En cas de doute, il est plus prudent d'emporter vos propres encas.

Recommanderiez-vous les hôtels Constance pour des vacances sans gluten ?
Absolument, je recommande les hôtels et resorts Constance à tous ceux qui sont touchés par la maladie cœliaque ou qui essaient simplement d'éviter les aliments contenant du gluten. Les équipes de chefs et le personnel des restaurants comprennent tous l'importance des besoins alimentaires de chacun et connaissent les alternatives existantes. Et les chefs savent également créer de délicieux plats sans gluten !