La Paulée par Constance Hotels & Resorts

Ce 26 mai 2018, soyez des nôtres pour un événement unique en son genre où nous accueillerons et célébrerons La Paulée, un hommage à la fête bourguignonne qui se tient à la fin des vendanges.

Pour sa troisième édition, La Paulée par Constance Hotels & Resorts incarne la passion et le partage qui va au-delà du banquet traditionnel. Adaptée avec soin tout en respectant l'esprit même de cette fête traditionnelle, aux Constance Hotels & Resorts, La Paulée est une célébration viticole d'une semaine réunissant les œnophiles, les amateurs de vin, les chef-cuisiniers et les épicuriens !

Du 21 au 27 mai, les hôtels Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage vous proposent des dîners accordant mets et vins remarquables, des dégustations de vin exclusives, des conférences sur la gastronomie et sur le vin avec des vignerons de renommée mondiale.
La Paulée par Constance Hotels & Resorts est sans aucun doûte l'événement consacré à l'œnologie sur l'île Maurice à ne pas manquer.

Épicuriens et amateurs de vin, soyez au rendez-vous !

PROGRAMME DE LA SEMAINE

Lundi 21 mai: dîner et vins à l'hôtel Constance Prince Maurice - restaurant Archipel
Domaine Les Bruyères – Vallée du Rhône, France

Vins:
IGP des Collines Rhodaniennes Viognier Les Monestiers, 2017
Crozes Hermitage Rouge Beaumont, 2017
Crozes Hermitage Rouge Georges, 2016
Crozes Hermitage Blanc aux Bêtises, 2012

Conférence sur le vin et la gastronomie - salle de Conférence de l'hôtel Constance Belle Mare Plage
10 h - 12 h: présentation du Domaine Les Bruyères, de la Vallée du Rhône, suivis de petits-fours
13h – 15h: présentation du Chablis de Patrick Piuze

Jeudi 22 mai: dîner et vins à l'hôtel Constance Belle Mare Plage - restaurant Blue Penny Cellar
Creation Winery – Hemel-en-Aarde Ridge, South Africa

Vins:
Creation, Viognier, 2017
Creation, Chardonnay, 2017
Creation, Reserve Chardonnay, 2017
Creation, Reserve, Syrah-Grenache, 2016
Creation, Cape Vintage, 2015

Mercredi 23 mai: dîner et vins à l'hôtel Constance Belle Mare Plage - restaurant Deer Hunter
Château Sigalas-Rabaud – Sauternes, France

Vins:
Bordeaux Blanc, La Demoiselle de Sigalas, 2014
Bordeaux Blanc, La Sémillante de Sigalas 2015
Sauternes, Lieutenant de Sigalas, 2016
Sauternes 1er cru classé, Château Sigalas Rabaud, 2015

Conférence sur le vin et la gastronomie - salle de Conférence de l'hôtel Constance Belle Mare Plage
11 h - 12 h 30: présentation du ROVA Caviar Madagascar suivie de petits-fours

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Jeudi 24 mai: dîner au champagne à l'hôtel Constance Prince Maurice - restaurant Le Barachois
Champagne Gosset – France

Champagne:
Gosset Grande, Réserve, Brut
Gosset, Grand Blanc de Blancs, Brut
Gosset, Célébris, Extra Brut, 2007
Gosset, Petite Douceur, Extra Dry

Vendredi 25 mai: hôtel Constance Belle Mare Plage - restaurant La Spiaggia
Patrick Piuze – Chablis, France

Vins:
Chablis 1er Cru Butteaux, 2014
Chablis Grand Cru Bougros, 2012
Chablis Grand Cru Valmur, 2012
Chablis 1er Cru Vaulorent, 2015

Samedi 26 mai: LA NUIT DE LA PAULÉE à l'hôtel Constance Prince Maurice - restaurant Archipel

Vins:
Chablis, Grand Cru, Blanchots, Patrick Piuze, 2015, Magnum
Creation, Réserve, Pinot noir, 2016, Magnum
Crozes-Hermitage, Rouge, Les Croix Vieilles Vignes
Domaine Les Bruyères, 2015, Magnum
Champagne Gosset, Grand Millésime, 2006, Magnum
 Sauternes, Chateau Sigalas-Rabaud, 2005, Magnum

Pour toute information supplémentaire & Réservation, envoyer un email à Abel: asstfnb@bellemareplagehotel.com

Pour honorer la tradition de La Paulée de Meursault, nous vous prions d'apporter une bouteille de vin à partager avec vos compagnons de table et les vignerons.

Joyeuse fête de La Paulée !

Image principale: Creation Wine