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Weinabend mit Markus Roll

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Ein außergewöhnlicher Abend voller edler Weine und kulinarischer Genüsse mit einem sorgfältig abgestimmten Menü zu den Rieslingen von Balthasar Ress – präsentiert vom Winzer Markus Roll im Blue Penny Cellar.

Mittwoch, 30. April 2025 im Blue Penny Cellar, Constance Belle Mare Plage

Mittwoch, 30. April

Weinabend mit Markus Roll, Balthasar Ress, Rheingau, Deutschland

Im Blue Penny Cellar, Constance Belle Mare Plage

Preis pro Person: Rs 5.300

Weine
Rheingau, Gutswein GG Riesling Off Dry 2021 – Balthasar Ress
Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, GG Riesling Trocken 2015 – Balthasar Ress
Rheingau, Rüdesheim Rottland, Riesling Spätlese 2001 – Balthasar Ress
Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, GG Riesling Trocken 2015 – Balthasar Ress
Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, Riesling Spätlese 2001 – Balthasar Ress

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Wine Pairing Dinner with Markus Roll
Balthasar Ress – Rheingau, Germany

Rheingau, Gutswein GG Riesling Off Dry – 2021
Crab remoulade with passion fruit
Captain's ceviche, green apple and Espelette pepper
Hot Brie and smoked bacon tartlet

Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, GG Riesling Trocken – 2015
Semi-cooked tuna, cauliflower in texture, green apple consommé

Rheingau, Rüdesheim Rottland, Riesling Spätlese – 2001
Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, GG Riesling Trocken – 2015
Miéral AOP Bresse Chicken cooked in two ways, roasted green asparagus with honey and lemon,
steamed potato, creamy Riesling sauce

Rheingau, Rüdesheim Berg Rottland, Riesling Spätlese – 2001
Emmental soufflé (Allgäuer Emmentaler) with Rüdesheimer Rottland sauce

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