CONSTANCE WEINKELLER

Sauvignon, Chardonnay, Zinfandel, Pinot Noir… entdecken Sie die berühmten Weinstraßen der Welt während Ihres Urlaub in einem unserer Hotels und Resorts im Indischen Ozean.

Der Constance Weinkeller im Herzen eines jeden unserer luxuriösen Hotels und Resorts besitzt eine umfassende Sammlung an Weinen aus den besten Regionen: Toskana, Frankreich, Valencia, Acongua, Franschhoek, Mc Laren Vale und sogar Japan!

Ob eine Weinprobe in der Lagune oder ausgefallene Weindinners, unser Team begleitet Sie bei Ihrem Weinerlebnis.
Ob im Blue Penny Cellar im Constance Belle Mare Plage auf Mauritius oder im Jing im Constance Halaveli auf den Malediven, unsere edlen Tropfen werden Sie auf eine exquisite Reise mitnehmen.

 

UNGEWÖHNLICHE WEINERLEBNISSE IM INDISCHEN OZEAN

Leichte bis mittelschwere, vollmundige bis intensiv rauchige Noten, der Constance Weinkeller wird Sie nicht enttäuschen.
Unsere Liste prämierter Weine umfasst Flaschen für jeden Gaumen und jeden Anlass! 
Einige unserer Weinangebote:

Weinprobe

In den Constance Weinkellern geht es nicht nur um sehen, schwenken, riechen und schlürfen. Weinverkostung ist eine Kunst; genießen Sie diese Erfahrung, während die Sommeliers ihre Leidenschaft und Ihr Wissen mit Ihren teilen.
Unsere Auswahl an Weinen aus der Alten Welt und der Neuen Welt wird sie erstaunen!

Champagner Sabrieren

Feiern Sie Ihren Anlass mit einem eindrucksvollen Trick, der so alt ist wie die napoleonischen Kriege!
Das Sabrieren von Champagner ist eine Technik, die Ihrem Fest einen exklusiven Touch verleiht.
Wenn Sie interessiert sind, dann wenden Sie sich bitte an einen der Sommeliers des Hotels.

Weindinner

Für jeden Gang der passende Wein, selbst für das Dessert!
Wer kann da widerstehen?
Um Essen und Wein aufeinander abzustimmen, muss man einen sehr sensiblen Gaumen haben.  Unsere Küchenchefs und Sommeliers kreieren gemeinsam die beste Kombination.

Wein Flight Coravin

Flight ist die Bezeichnung für die Verkostung mehrerer Weine, dadurch können die Teilnehmer die Tiefe des Weins spüren oder neue Weine entdecken.
Erhöhen Sie Ihr Weinerlebnis in den Constance Weinkellern dank des Coravin Konservierungssystems.

Bio-Wein-Verkostung

Ein Erlebnis, das über Geschmack und Anbaugebiete hinausgeht, mit der Bio-Wein-Verkostung bejahen Sie grüne Aktionen, da für die biodynamische Weinherstellung eine ökologische Bewirtschaftsungsform eingesetzt wird.
Ein Erlebnis, das sich lohnt!

Champagner-Frühstück

Ein üppiges Frühstück, ein atemberaubender Ausblick auf die tropische Natur und eine Flasche eisgekühlten Champagner. Beginnen Sie Ihren Tag im Paradies mit einem außergewöhnlichen sinnlichen Erlebnis.
Das Champagner-Frühstück kann im Sand, in Ihrer Villa oder am Pool serviert werden.

 

Ein Glas Wein zum Essen mit der Familie, bei einem längst überfälligen Treffen mit Freunden und zu einem romantischen Dinner zu zweit.
Ganz gleich ob Sie auf Mauritius, auf den Seychellen, Malediven oder auf Madagaskar Urlaub machen, wir haben das passende Weinerlebnis für Sie!
Jedes Hotel bietet unterschiedliche Events.

Es gibt so viele neue und interessante Weine zu entdecken. Sie werden staunen, aber im Constance Belle Mare und Constance Prince Maurice lagern 25 000 Weine aus der Alten und Neuen Welt.

Sind Sie bereit, die auserlesensten Weine der Welt an ein und demselben Ort zu kosten?

An einem milden sonnigen Tag mit einer kühlen tropischen Brise ist ein Glas gekühlter Chardonnay oder ein Glass Sekt genau richtig, oder?

Ganz gleich ob Sie eine herzhafte oder eine leichte Mahlzeit auswählen, ein Glas Wein aus der Liste unserer prämierten Weine wird Ihr Menü immer optimal ergänzen.

Alle Optionen auf einen Blick.

Wie wäre es mit einem Champagner-Frühstück auf einem Dhoni oder einer Weinverkostung in der warmen Lagune der Malediven? 

Sie haben es noch nie ausprobiert? Dann sind Sie hier richtig!

Folgende Weinerlebnisse erwarten Sie im Constance Halaveli und Constance Moofushi.

Ein Inselurlaub wäre ohne ein außergewöhnliches Wein-Pairing nicht komplett.

Probieren Sie es bei Ihrem nächsten Aufenthalt im Constance Tsarabanjina aus!

BEGEGNUNG MIT DEM CORPORATE SOMMELIER-TEAM

 

Unser Corporate Sommelier Jérôme Faure aus der Drôme ist der Chef der 75 Sommeliers unsererer sieben Hotels
im Indischen Ozean. Dank seiner Leidenschaft und seines Know-Hows
ist der Constance Weinkeller mit seinen talenierten Sommeliers einer der schönsten im Indischen Ozean. 

 

Dank seiner Leidenschaft für Wein erhielt unser Assistant Corporate Sommelier Jorald 2012 die Auszeichnung Best Sommelier of Mauritius und auf der 10. Vatel Convention in Bordeaux gewann er den ersten Platz.  2016 vertrat er zum ersten Mal Mauritius auf dem Wettbewerb der weltbesten Sommeliers. Jorald gilt als einer der herausragendsten mauritischen Sommeliers.

 

Shani, Sommelière & Wein-Event-Koordinatorin, studierte Hotel- und Restaurantmanagement am Institut Paul Bocuse. Während Ihres Sommelier-Praktikums mit Jérôme Faure und Jorald Julie im Constance Hotels & Resorts begeisterte sie sich für die Welt des Weins. Sie kehrte dannn nach Frankreich zurück und absolvierte ein Diplom in Wein & Management im Cordon Bleu in Paris.  Heute ist sie die jüngste Sommelière der Hotelgruppe und ist für Wein-Events zuständig.